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Konferenzvideo: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2020 - Film
Aufzeichnung aller Vorträge
Inhalt des Konferenzvideos "Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2020"
Die 6. Fachkonferenz Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie fand am 15./16. September 2020 in München statt. Für alle, die diesmal nicht teilnehmen konnten, haben wir die Vorträge gefilmt
Beim Kauf des Konferenzvideos erhalten Sie Zugang zu diesen spannenden Vorträgen:
Betriebsgastronomie 4.0
Thomas Kisters, Visionär Betriebsgastronomie 4.0
LOVE AND PRIDE - Das Potential der Mittagspause
Lutz Sauvant, Gründer, CULINARYDESIGN
Kriterien für die richtige Beleuchtung der Küche
Heinz Ritzer, Halton Foodservice GmbH
Robotik in der Gemeinschaftsverpflegung. Vision oder Wirklichkeit?
Ingo Burkhardt, Rieber GmbH & Co. KG
Die Vision – der einfache und saubere Umgang mit Lebensmittelabfällen
Philipp Weinberger, MEIKO GREEN Waste Solutions GmbH
Unsere Zukunft mit nachhaltiger Ernährung schon heute!
Manuel Klarmann, Geschäftsführer, Eaternity AG
Sanierung von Krankenhausküchen im laufenden Betrieb
Wolfgang Furch, Technischer Leiter, LVR-Klinik Düren
Digitalisierung – Chance in der Krise
Johannes Reichenberger, Ventopay GmbH
Christopher Baumgartner, Ventopay GmbH
Effiziente Reinigung von Küchenabluft und -abgas mit Plasma und Grillwäscher
Anja Toussaint, Oxytec GmbH
Frontcooking – geruchsfreie und energiearme Standortkonzepte
Frank Forster, Geschäftsführer, Food 66 GmbH
Die Auswirkungen von Corona auf Hygienesicherungssysteme in Großküchen
Armin Wenge, Geschäftsführer, delphi Lebensmittelsicherheit GmbH
Digitalisierung – Innovationen für die Gäste, Mut oder Leichtsinn?
Marlene Millidorfer Prozessmanagement, Warenwirtschaft & IT, Go Gastro & Catering
Die Großküche mit Co-Working Küche als Brutkasten für Food Startups
Marko Ertl, Co-Founder und Geschäftsführer, Wrapstars
Matthias Kroisz, Co-Founder, Wrapstars
Auf dass zusammenkommt, was zusammengehört (was Stationär- sowie Systemgastronomie und Businesscatering voneinander lernen können – und müssen)
Michael Süßmeier, Senior Consultant, SODA GROUP
Umstellung eines Universitätsklinikums auf dezentrale Versorgung mit Tiefkühlkost und IT-gestützte Absicherung der Kühlkette
Uwe Jakob, Projektleiter, Ingenieurbüro Brunnenkant
Lebensmittelabfälle vermeiden – Soziale Verpflichtung mit betriebswirtschaftlichem Nutzen
Christoph Specht, Geschäftsführer, Augustinum Service GmbH
Abdichtung in der Großküche
Stefan Marx, gepr. Bautechniker und Sachverständiger
Leidenschaft statt Work-Life-Balance
Lauri Kult, Business Speaker
Podiumsdiskussion - Die neue Rolle der Betriebsgastronomie
Markus Jüngert, WMF Group GmbH, Bettina von Massenbach, OYSTER culinary management, Uwe Ochott, Senator Berlin, Marcus Seidl, S&F Gruppe
Preisinformationen zum Konferenzvideo "Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2020"
Die Gebühr für die Aufzeichnung der Vorträge beträgt € 295,- zzgl. gesetzlicher MwSt.
Mit Ihrer Anmeldung erkennen Sie unsere Teilnahmebedingungen an.

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