Konferenzvideo: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2020 - Film
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Konferenzvideo: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2020 - Film

Aufzeichnung aller Vorträge

Kosten:

Inhalt des Konferenzvideos "Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2020"


Die 6. Fachkonferenz Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie fand am 15./16. September 2020 in München statt. Für alle, die diesmal nicht teilnehmen konnten, haben wir die Vorträge gefilmt

Beim Kauf des Konferenzvideos erhalten Sie Zugang zu diesen spannenden Vorträgen:


Betriebsgastronomie 4.0

Thomas Kisters, Visionär Betriebsgastronomie 4.0


LOVE AND PRIDE - Das Potential der Mittagspause

Lutz Sauvant, Gründer, CULINARYDESIGN


Kriterien für die richtige Beleuchtung der Küche

Heinz Ritzer, Halton Foodservice GmbH


Robotik in der Gemeinschaftsverpflegung. Vision oder Wirklichkeit?

Ingo Burkhardt, Rieber GmbH & Co. KG


Die Vision – der einfache und saubere Umgang mit Lebensmittelabfällen

Philipp Weinberger, MEIKO GREEN Waste Solutions GmbH


Unsere Zukunft mit nachhaltiger Ernährung schon heute!

Manuel Klarmann, Geschäftsführer, Eaternity AG


Sanierung von Krankenhausküchen im laufenden Betrieb

Wolfgang Furch, Technischer Leiter, LVR-Klinik Düren


Digitalisierung – Chance in der Krise

Johannes Reichenberger, Ventopay GmbH

Christopher Baumgartner, Ventopay GmbH


Effiziente Reinigung von Küchenabluft und -abgas mit Plasma und Grillwäscher

Anja Toussaint, Oxytec GmbH


Frontcooking – geruchsfreie und energiearme Standortkonzepte

Frank Forster, Geschäftsführer, Food 66 GmbH


Die Auswirkungen von Corona auf Hygienesicherungssysteme in Großküchen

Armin Wenge, Geschäftsführer, delphi Lebensmittelsicherheit GmbH


Digitalisierung – Innovationen für die Gäste, Mut oder Leichtsinn?

Marlene Millidorfer Prozessmanagement, Warenwirtschaft & IT, Go Gastro & Catering


Die Großküche mit Co-Working Küche als Brutkasten für Food Startups

Marko Ertl, Co-Founder und Geschäftsführer, Wrapstars

Matthias Kroisz, Co-Founder, Wrapstars


Auf dass zusammenkommt, was zusammengehört (was Stationär- sowie Systemgastronomie und Businesscatering voneinander lernen können – und müssen)

Michael Süßmeier, Senior Consultant, SODA GROUP


Umstellung eines Universitätsklinikums auf dezentrale Versorgung mit Tiefkühlkost und IT-gestützte Absicherung der Kühlkette

Uwe Jakob, Projektleiter, Ingenieurbüro Brunnenkant


Lebensmittelabfälle vermeiden – Soziale Verpflichtung mit betriebswirtschaftlichem Nutzen

Christoph Specht, Geschäftsführer, Augustinum Service GmbH


Abdichtung in der Großküche

Stefan Marx, gepr. Bautechniker und Sachverständiger


Leidenschaft statt Work-Life-Balance

Lauri Kult, Business Speaker


Podiumsdiskussion - Die neue Rolle der Betriebsgastronomie

Markus Jüngert, WMF Group GmbH, Bettina von Massenbach, OYSTER culinary management, Uwe Ochott, Senator Berlin, Marcus Seidl, S&F Gruppe

Preisinformationen zum Konferenzvideo "Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2020"

Die Gebühr für die Aufzeichnung der Vorträge beträgt € 295,- zzgl. gesetzlicher MwSt.

Mit Ihrer Anmeldung erkennen Sie unsere Teilnahmebedingungen an.

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