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Antriebsmotor Gastfreundschaft

Gastfreundschafts-Experte Pierre Nierhaus im Interview bei Management Forum Starnberg
Sandra Staub |Interview

Er ist der Trend-Experte wenn es um Hospitality geht: Pierre Nierhaus. Wir trafen ihn zum digitalen Talk und stellten ihm 10 Fragen zu Idolen, Büchern und natürlich Urlaub. 

Zum Beginn des Interviews ein Gedankenexperiment: Sie steigen in den Lift um zu einer Veranstaltung zu gehen. Dort begegnet Ihnen die spannendste Person der Welt? Wer wäre diese Person und wie würden Sie sich vorstellen?

Pierre Nierhaus: Ian Schrader - für mich der innovativste Hotelier und "Erfinder" der Boutique-Hotels. Ich würde sagen, ich bin ihr größter Fan und wäre ohne Ihre Inspirationen nicht das geworden was ich bin.

 

Wie würden Sie Ihr Fachgebiet einer Person vorstellen, die noch nie davon gehört hat?

Pierre Nierhaus: Ich reise durch die Welt, suche Inspirationen in der Hospitality & Lifestyle-Branche - und helfe hier im Markt mit diesen Trends und Innovationen Unternehmen zukunftsfähig zu machen.

 

Warum haben Sie sich persönlich für diese Richtung entschieden?

Pierre Nierhaus: Ich liebe es zu reisen, gutes Essen und guten Wein zu genießen - und mit Menschen zusammen zu sein und sie zu inspirieren.

 

Wie divers ist Ihr Team?

Pierre Nierhaus: In der Hospitality, auch in meinem Büro, sind und waren wir immer divers - und mussten nie über solche Selbstverständlichkeiten reden.

 

Und sind Sie dabei schon an Ihrem Ziel?

Pierre Nierhaus: Niemals. Es gibt immer neue Ziele. Und es wird nie langweilig.

 

Was macht Ihre Arbeitswelt besser?

Pierre Nierhaus: All die offenen, wertschätzenden Mensch, denen ich weltweit begegne.

 

Welches Buch sollte man gelesen haben und warum?

Pierre Nierhaus: Mein neues Buch ECHT FREUNDLICH natürlich. Weil man lernt, wie man mit einfachen modernen Führungsmethoden Gastfreundschaft profitabel macht und innovative Veränderungen implementiert.

 

Wo finden wir Sie, wenn Sie nicht arbeiten?

Pierre Nierhaus: Bei meiner Familie und meinen 9 jährigen Zwillingen - auch oft im Restaurant. Mit meiner Frau teile ich nicht nur die Branche, sondern auch die Leidenschaft für Essen und Wein.

 

Welche Themen beflügeln und interessieren Sie außerhalb Ihres Faches?

Pierre Nierhaus: Psychologie und mitreißende Vorträge begeistern mich immer wieder.

 

Wohin planen Sie Ihre nächste Urlaubsreise?

Pierre Nierhaus: Da ich weltweit reise, hoffentlich bald wieder überall hin. Im Moment bleibe ich gerne "in der Nähe" - dieses Jahr Toscana mit der ganzen Familie. Natürlich auch wegen dem Essen, dem Wein und den gastfreundlichen Menschen. 

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